Jedním ze základních pilířů AIP je stres management. A zrovna Vánoce jsou pro spoustu lidí zdrojem stresu už několik měsíců předem. Je potřeba vymyslet a sehnat dárky, najít recepty na cukroví (u nových i předem vyzkoušet), nakoupit suroviny, naplánovat pečení, uklidit, naplánovat a přežít všechny návštěvy, další si klidně doplňte sami.

No, není toho zrovna málo, zvlášť ve chvíli, kdy máte rodinu, práci a jste na AIP. A tak je dobré si včas udělat plán. Tak jsem (si) tu sepsala pár bodů, které k naplánování všeho a snad i klidnějším Vánocům pomohou.

• Sepsat si co všechno chceme stihnout

a proškrtat to, aby zbylo jen to pro vás nejdůležitější!

Spoustu věcí totiž děláme ze zvyku, nebo si myslíme, že by nás za ně někdo soudil. Ale doopravdy se někdo při návštěvě bude dívat, jestli máte utřený prach ve skříňce u stropu? Nebo máte pocit, že v prosinci je nejlepší počasí na mytí oken?

Pro odlehčení sem dávám oblíbený vtip mého muže:

Manželka peče štrůdl a před tím, než ho vloží na pekáč do trouby, odřízne oba konce.
Manžel se na to dívá a ptá se, proč je odřezává.
„Takhle jsem se to naučila od maminky,“ odpoví mu manželka.
Za měsíc jedou navštívit manželčiny rodiče, a tam manžel vidí, jak tchýně odřezává konce štrůdlu.
Zeptá se tedy, proč. Tchýně mu odpoví: „No, protože mám malej plech!“

• K jednotlivým položkám si připsat, kdo je udělá, nebo může pomoci s dílčími kroky

Nesnažte se všechno udělat sami. Nejde mi teď jen o věci, jako zapojení členů domácnosti do úklidu a pečení. Pokud třeba plánujete péct AIP cukroví a zároveň chcete pro ostatní členy klasické cukroví, tak se zkuste domluvit s blízkými, jestli by vám trochu klasického dali a máte o práci méně.

• Připravit se na cukroví

Teď mi jde hlavně o AIP, protože to je snad ve všech aspektech složitější. První věc je, jestli ho vůbec péct chcete. Já jsem zastáncem eliminační fáze bez pečení veškerých zákusků a cukroví, ale je to na každém.

S recepty je to dost složité. Na internetu jich najdete spousty, ale většinou budou anglicky a ze surovin, které u nás neseženete, nebo jen z dovozu za šílené peníze. U těch česky psaných jsem zas narazila na spoustu případů, kdy je recept jen přeložen z angličtiny, někdy ani nedává smysl a autor ho určitě sám nevyzkoušel. Jeden z klasických problémů receptů nejen na cukroví je zaměňování tapiokový škrob / manioková (yuková) mouka, což jsou dva různé produkty s naprosto odlišnými vlastnostmi. Můžete taky potkat zavádějící názvy jako třeba tapioková mouka, kde nevíte, co tím autor myslel. Počítejte i s tím, že obrázky u receptu nemusí odpovídat realitě. Kvůli poutavosti často autoři stáhnou obrázky z jiného receptu, nebo z fotobanky a vy se pak budete divit, že vám vyšlo něco úplně jiného.

Další zrádností je kvalita a značka použité mouky, ale o tom napíšu jindy.

Projděte si recepty, jestli opravdu odpovídají AIP (plné/modifikované eliminaci, nebo vašemu stavu zařazování). Dost se totiž setkávám i s tím, že někdo recept označí AIP a přitom jsou tam suroviny, které do eliminace nepatří, a v receptu to označené není. Tohle je zvlášť důležité pro začátečníky.

Když už recepty máte, tak si sepište suroviny, které budete potřebovat. Je cílem nesníst na posezení dva plechy cukroví, i když je AIP, takže najdete často recepty jen na pár kousků. Tím je nižší náročnost na množství někdy drahých surovin, ale i tak se vyplatí kouknout, jestli něco neseženete v akci. Zároveň je fajn si seznam surovin projít a zamyslet se, jestli neplánujete dělat deset kousků cukroví z nějaké speciální suroviny, které musíte koupit kilo a zbytek už nikdy neplánujete použít.

Udělejte si plán pečení. Jestli ho zvládnete dodržet, už je otázka jiná. Je dobré myslet na to, že AIP cukroví není tak trvanlivé jako klasické a tak není dobré začínat moc dlouho před Vánoci. S těsty se často hůř pracuje, tak si nechte vždy dost času, ať pak nejste zbytečně ve stresu, že nestíháte a nedaří se vám to.

Jedna dobrá rada, nesnažte se nahradit vaše oblíbené klasické cukroví. Výsledek totiž bude úplně jiný a vy můžete být dost zklamaní. Jděte do toho otevřeni novým chutím a strukturám, nebo se radši bez cukroví obejděte.

Pár receptů na AIP cukroví najdete tady u mě na blogu, nebo ve facebookové skupině.

• Naplánovat úklid a delegovat ho

Pokud je pro vás předvánoční úklid součástí atmosféry, nebo vašeho rituálu, tak jen do toho. Ale i tady si vyhraďte dost času. Dá se uklízet i tak, že si pustíte oblíbenou hudbu a budete při tom tancovat. Nebo s menšími dětmi uspořádat závod, kdo najde víc lego kostiček/zvířátek/pastelek zatoulaných po bytě.

• Domluvit návštěvy

Tohle bude pro spoustu z nás ta nejsložitější část. Je pro vás příjemnější, když vy půjdete k někomu a nemusíte tak vařit a uklízet, nebo radši chcete být u vás a mít nad vším (často hlavně přípravou jídla) kontrolu? I když bude návštěva probíhat u vás, tak nemusíte vše vařit a připravovat sami, většina návštěvníků ráda něco donese (jen je třeba se pořádně domluvit co). Třeba polévka se dá v pohodě přepravit ve sklenicích/krabičkách a babičku (dědečka/tetu…) určitě potěší, když řeknete, že ona dělá tu nejlepší a že byste rádi, kdyby ji přivezla.

Myslete na to, že po některých návštěvách potřebujeme dobýt baterky a tak si mezi nimi nechte třeba i několik dní pauzu. Někoho naopak návštěvy nabíjejí energií.

Sepsáno? Tak si to v klidu (klidně další den) projděte. Pokud najdete něco, bez čeho se obejdete, tak to dejte do závorky. Když bude čas a energie, tak se vždycky dá přidat.

Nezapomeňte si naplánovat i čas na pohybové aktivity a relaxaci.

A teď si do plánu přidejte věci, které vám dělají radost, a výrazně si je označte. Vaším hlavním cílem totiž bude si tyhle věci splnit a ne je vyškrtnout, když nebudete stíhat.